C'est bientôt haloine, la période que les dentistes adorent mais moins nos dents... Nous vous proposons deux recettes incontournable pour la période et bien plus diététique. Les deux sont à base de citwouille, car c'est la période où on en trouve partout (même sur la tête du voisin), donc à bas prix.

Diététique + faible prix... c'est notre paris gagnant pour des soirées gustatives sans excès !

Commençons par un classique que chacun à du avoir étant petit. Inconditionnel plat des mamy enutrof : la tarte à la citwouille.

Une bonne vielle tarte

Préparation : 45 mn + 30 mn de repos pour la pâte.
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 250 pods de pâte.
- 500 pods de citwouille.
- 150 pods de sucre.
- 50 pods d'amande.
- 6 oeufs de tofu.
- 1 gousse de vanille.
- 100 pods de poudre d'éniripsa.
- 60 pods de beurre.
- 6 pods de gelée de dégelée.
- 1 bouteille de rhum de qualité (pour le goût).
- sel et poivre

Préparation :

1) Etalez la pate, garnissez-en un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Piquez le fond et mettez-la au froid 30 mn..
2) Hachez les amandes et passez-les quelques instants au chaud.
3) Portez la crème à ébullition, arrêtez le feu et mettez-y la gousse de vanille fendue à infuser..
4) Pelez la citwouille et coupez la chair en morceaux..
5) Faites-la cuire à la vapeur pendant 20 min..
6) Laissez-la refroidir.
7) Garnissez le fond de tarte de haricots secs et enfournez pour 20 minutes.

Passons maintenant à la garniture :

1) Écrasez la citwouille.
2) Dans un saladier, mélangez 2 oeufs de tofu entiers avec le jaune des 4 autres, ainsi que le sucre.
3) Ajoutez le potiron, la poudre d'éniripsa, la crème refroidie, le beurre ramolli, le rhum, une pincée de sel et un peu de poivre. .
4) Mélangez le tout.

5) Retirez les haricots secs de la pâte..
6) Parsemez les amandes(grillées) sur la pâte, couvrez avec la garniture et enfournez pour 15 mn.

La tarte est à déguster chaude ou froide selon les envies !


Passons à un autre plat, bien chaud et donc apprécié les soirées d'hiver :

Un bon vieux potage

Préparation : 30 mn.
Cuisson : 15 mn

Ingrédients : - 3 tasses de purée de citwouille.
- 1/4 tasse de beurre.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de sucre.
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc.
- 4 tasses de laitlait chaud.

Préparation :

1) Mélangez tout sauf le laitlait..
2) Cuisez à feu doux 10 minutes en brassant..
3) Ajoutez le laitlait. Chauffez le tout 5 minutes.

Vous n'avez plus qu'a déguster ces quelques douceurs hivernales au coin d'un bon feu de cheminée ! Bon appétit à tous !